旨い焼き鳥の作り方教えて

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1風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:28:35.82ID:kvK8YLbq0
教えて

2風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:29:04.09ID:YIRRhmRHd
皮目から焼け

3風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:29:16.47ID:kvK8YLbq0
お店の焼き鳥って、当たり外れ大きすぎんか?

4風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:29:21.93ID:p4kp3AbAa
まず家を出ます

5風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:29:33.07ID:kvK8YLbq0
>>2
そうなん??

6風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:29:33.40ID:HUBMSm0Aa
買ってくるのが一番や

7風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:30:06.54ID:AlIS9p+5d
炭火や

8風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:30:06.95ID:kvK8YLbq0
>>6
当たり外れ大きすぎん?
あの差はなんなんや??

9風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:30:18.61ID:ygpvVgvg0
居酒屋のおみやげを買います

10風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:30:51.53ID:rc5/NEu+0
炭火やな

11風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:30:56.54ID:kvK8YLbq0
>>7
旨いやつは炭火やけど
炭火でも今一なやつとかあるやん?

12風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:00.59ID:L0mlyWJr0
とりあえず直火やな

13風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:21.09ID:LvpLBFly0
>>7
コレメンズ
備長炭で焼くだけでおいしい

14風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:23.94ID:+8vrzME0a
鳥貴族で

15風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:32.58ID:rc5/NEu+0
直火はあかんやろ

16風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:44.58ID:HUBMSm0Aa
>>8
美味い店で買い続ければいいだけや

17風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:50.82ID:kvK8YLbq0
>>12
直火はあかんのとちゃう?
遠赤外線やろ??

18風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:52.54ID:4vi11teZM
焼く前に一晩牛乳に浸ける

19風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:31:55.02ID:z8uMcuTM0
既に出とるが炭火で焼いて
ダイショー味塩コショウかければ完璧や

20風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:07.88ID:VGQWXyDFa
焦がさないように気をつけながらじっくり焼くんやで

21風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:17.03ID:LvpLBFly0
ゴーンが通ってた串若で味を盗め

22風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:22.26ID:8tlLK3U9d
味覇入れる

23風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:30.43ID:WpOeOqYBa
高え肉を炭火で焼く

24風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:32.96ID:kvK8YLbq0
>>16
まあそうやけど

25風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:33.06ID:yO8rHH4e0
ワイも今日作ろうかと思ったが家の設備じゃ難しそうや

26風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:43.70ID:2yb5VN/Q0
焼酎を霧吹きするとことかあるよな

27風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:32:59.17ID:yhdaTgs70
店に食いに行くのが無難

28風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:09.17ID:yXPfwGMB0
鳥は勢いよく首を落とすや
ストレスを与えた肉はまずくなるで

29風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:12.14ID:2yb5VN/Q0
炭火

30風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:16.81ID:kvK8YLbq0
>>23
高ければええんやろか?

31風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:28.21ID:rc5/NEu+0
>>28
ジャンかな?

32風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:35.08ID:y24Sbe/g0
業務スーパーへいけ

33風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:39.67ID:xKHhR+13M
【悲報】イッチさんの返し、つまらない

34風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:33:41.17ID:HUBMSm0Aa
スーパー前や駅前で何十年も見かけるジイチャンバアちゃんの焼き鳥屋台は美味い

35風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:34:03.31ID:QOPJFyuF0
魚焼きグリルでええやん

36風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:34:03.94ID:kvK8YLbq0
>>26
これは良さそう

37風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:34:05.65ID:yO8rHH4e0
>>34
これ
長い店はほんまうまい

38風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:34:13.67ID:A1ZP0DUc0
継ぎ足して秘伝のタレを作る

39風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:34:16.88ID:rc5/NEu+0
>>30
チェーンの焼鳥でもそこそこうまいんやから高い肉である必要はあんまりないやろ

40風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:34:55.24ID:kvK8YLbq0
>>28
トリコで恐怖を与えたほうが旨くなるって見たで

41風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:35:08.45ID:0CMi1DFp0
炭火で適当に焼けば美味い
グリルじゃ駄目
寒いけどベランダで炭火

42風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:35:30.44ID:HUBMSm0Aa
>>37
駄菓子屋もそうやけど自分がガキの頃からジイチャンバアちゃんなのにいまだにジイチャンバアチャンで居続ける凄さ(笑)

43風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:35:37.60ID:uwdbGe0Ld
自分で作るとなぜかめっちゃうまく感じるよな焼き鳥って

44風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:35:47.00ID:E84OVlxa0
買う
焼く

45風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:35:48.57ID:kvK8YLbq0
>>34
競争を生き抜いてきたからか

46風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:35:54.98ID:5afIwdOk0
>>28
それやってもしばらく走り回るで
一気に〆ないとイカン

47風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:36:21.90ID:rA5T2xVD0
余熱を計算に入れるのがポイントやな
焼き鳥に限らずトンカツとかもそうやねんけど

48風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:36:23.59ID:kvK8YLbq0
>>35
焼き魚に通じるものがありそうやな

49風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:36:46.87ID:xDMNVqXa0
フライパンでも美味しく作れるんか?

50風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:37:09.72ID:kfbYhbcgd
つくね

51風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:37:25.28ID:4vi11teZM
>>41
隣人から苦情きそう

52風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:37:30.30ID:rFzluI84a
どのレベルの美味いなんや

53風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:02.55ID:y24Sbe/g0
>>48
焼き鳥が焼き魚のフレーバーに包まれるで

54風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:08.95ID:LtQKclG00
炭を買う

55風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:12.14ID:pZtMXIn8r
タレは醤油100ccに砂糖、みりん、酒で調節やな

56風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:16.05ID:kvK8YLbq0
>>47
なんか難しそうやな

57風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:23.71ID:Zd7dh7wGa
魚焼きグリルで焼くと竹串が焼けて消滅する

58風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:41.47ID:6z/Ug3p2d

59風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:38:52.66ID:wdGIOG7h0
部屋の中で焼き鳥とか絶対嫌だわ

60風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:39:04.48ID:kvK8YLbq0
>>49
余分な油落ちんとブヨブヨ食感なるイメージや
知らんが

61風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:39:05.07ID:kVWTJwBX0
火の上で焼くか火の中で焼くかやで

62風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:39:42.82ID:S5ulq6ac0
七輪買ってこいよ

63風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:39:45.51ID:kvK8YLbq0
>>52
激ウマレベルや

64風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:40:05.38ID:rc5/NEu+0
>>59
焼き鳥屋なんか一日でダクト油まみれなるからな

65風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:40:30.62ID:PEvjXp7+0
炭火の炭にもグレードがあっていいやつ使うほど旨く焼けるらしい

66風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:40:48.36ID:rFzluI84a
>>63
激ウマレベルなら素直に高い店に食いにいけや

67風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:40:50.12ID:kvK8YLbq0
>>57
グリルなら鉄串使うとええんかな

68風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:40:55.08ID:BJUpw62q0
焼き鳥は炭火一択やぞ
名前が焼き鳥やけどやっとることは焼き+燻製やから家じゃ無理

69風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:40:58.62ID:VJLM1IOfa
>>30
値段による味の差が1番はっきりと分かりやすいのが鶏肉なんやで

70風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:41:08.50ID:QOPJFyuF0
>>48
最初バカにしてたけどやってみたら意外と旨くてびっくりしたわ

71風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:41:33.89ID:6Rh3RQEDd

72風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:41:39.22ID:2yb5VN/Q0
激ウマレベルやとタレの配分も研究せなあかんな

73風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:41:43.60ID:wdGIOG7h0
>>64
アパート程度の換気扇じゃ煙モクモクになるしな

74風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:41:45.30ID:kvK8YLbq0
>>66
お金ない

75風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:42:03.49ID:ygpvVgvg0
>>28
鶏捌くときって首捻り上げて頚椎脱臼させてから頭落とすやろ
その時点で死んでんだからストレスもクソもない

76風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:42:29.87ID:kvK8YLbq0
>>69
そうなんか

77風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:43:39.53ID:kvK8YLbq0
>>75
知らんけどしばらくは生きてるんとちゃう?

78風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:45:19.10ID:vix6Z4nta
タレに味噌入れて煮詰めるとうまいぞ

79風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:45:56.70ID:Eke3FXbfd
醤油

80風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:46:04.62ID:AbOCLYGD0
業務スーパーで焼き鳥買いたいんだけど
あれタレ付いてないんでしょ?
だれかタレの作り方教えて

81風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:46:16.23ID:jsluiA6RM
臭くない鶏肉を買う
直火焼き

82風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:46:58.19ID:kvK8YLbq0
>>80
売ってるんとちゃう?

83風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:47:18.42ID:jsluiA6RM
>>80
醤油3 砂糖3 みりん3 めんつゆ1の割合

84風吹けば名無し2018/11/26(月) 17:48:17.08ID:2yb5VN/Q0
>>80
とりあえず最初はみりん10煮たてて醤油100砂糖30酒10でええんちゃう
あとは個人の調整

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